Habt ihr schon mal vegane Wurst selbst gemacht?

Question

Da mein Mann und ich noch ein paar Kinder haben möchten, mach ich mir manchmal gedanken, dass es ja ziemlich teuer wird, falls sie täglich v. Wurst auf der Stulle haben möchten.

Kann man da nicht vielleicht selbst was zaubern?

Answer 1

Auf jeden Fall! Dieses Rezept ist klasse und lässt sich gut variieren:

http://vegangeniessen.blogspot.de/2012/03/wurst-wie-chorizo-wheaty.html

Answer 2

http://ente.antispe.org/diy-seitanaufschnitt/ - noch nicht ausprobiert, aber hab gute Erfahrungen mit dem guten Ente (:

"Normal" zubereitete größere Seitanbrocken sollten sich ja auch ganz gut dazu eignen, in Scheiben auf's Brot zu kommen.

Answer 3

Hier gibt es auch einige zu finden, habe sie aber selber noch nicht probiert.

http://dieumsteiger.blogspot.de/2012/07/wurstkuche.html

ich mache auch immer einen chili non carne Aufschnitt, habe dazu aber kein richtiges Rezept, mache das immer frei schnauze.

Dazu mache ich dann zu gleichen Teilen Glutenmehl und Tomatensoße, etwas Senf , pürierte Kidneybohnen (aber nicht zu fein), mexikanische Gewürzmischung, Chilipulver oder frische chili, Pfeffer, Salz (aber vorsicht, in der gewürzmischung ist auch salz), Zwiebel , Knoblauch ein schluck sojasauce, Hefeflocken

Kochen kann man das dann wie bei dem Chorizo-Rezept, ich nehme aber immer Kunstdarm für Brühwurst für ca. 1,5 Std. , Kunstdarm gibts bei Ebay.