Meiner Erfahrung nach kann das sehr schwierig sein und nur in teuren Hotels, bekommt man als Vegetarier etwas zu bieten.
Da ich aber kein Geld für teure Luxus Urlaube habe, bin ich zu einer anderen Lösung gekommen. Wenn ich Urlaube habe, dann verbringe ich diesen meistens auf einem schönen Campingplatz. Dort kann ich es mir gut gehen lassen und meine Mahlzeiten selbst zubereiten. Für mich ist das gesünder, leckerer und preiswerter. Ich kann mir auch viel günstiger ein Reisemobil mieten als in ein teures Hotel abzusteigen.
Ich finde das gut.