Da B12 hier und heute so gut wie ausschließlich in Tieren vorkommt, macht es Sinn, es zu supplementieren, sobald man zum Großteil oder völlig auf tierische Produkte verzichtet.
Wenn du ungerne Tabletten nimmst musst du das auch nicht täglich, es gibt z.B. 1000µg Tabletten, davon reichen auch so 1-2 in der Woche.
Darüber hinaus kannst du auch angereicherte Produkte wie Sojadrinks, Aufschnitte, Joghurts usw. konsumieren. Ob du damit auf den empfohlenen Tagesbedarf kommst, kann ich dir allerdings nicht sicher sagen.