Tofu einfrieren aber wie?

Question

Hallo,

ich möchte für ein Rezept Tofu einfrieren, habe das allerdings noch nie gemacht!

Muss ich den erst in Scheiben schneiden, oder die 400g am Stück einfrieren? Aber schon aus der Flüssigkeit rausnehmen, oder?! Wie lange muss der Tofu denn circa in der Tiefkühltruhe bleiben?

Danke :-)

Answer 1

Ich friere den Tofu original in der Verpackung ein, mindestens ca. 1 Tag. Dann am besten ca. 1/2 Tag im Kühlschrank auftauen. Die Konsistenz ist dann besser, fester, als wenn ich den Tofu uneingefroren direkt verwende.