Wenn man Fleisch und Tzatziki weglässt, dann ist es ja eigentlich schon vegan:-)
Ich ernähre mich nicht veagn sondern vegetarisch und habe früher sehr oft vegetarischen "Döner" gegessen mit Schafskäse statt Fleisch, leider werden oft die gleichen Zangen für Fleisch und Salat benutzt und einige Fleischstücke finden ihren Weg in die Salatbehälter, sodass ich leider öfter Fleisch in meinem "vegetarischen Döner" gefunden habe. Das hat mir leider die Lust drauf verdorben. In einem Laden wo nur vegetarische Gerichte angeboten werden, würde ich sehr gern wieder "Döner" essen :-)
Was ich als Alternative empfehlen kann: Cig-Köfte!! Sehr lecker und i.d.R vegan!