Habt Ihr schonmal Tofu eingefroren?

Question

Lässt sich Tofu einfrieren? Manchmal kaufen wir beim Asiaten doch ein wenig zu viel ein, sodass dieser das MHD überschreitet. Wir essen ihn dann noch, irgendwie scheint Tofu nicht so leicht schlecht zu werden ;-)

Aber Einfrieren wäre auch eine Lösung! Habt ihr das mal probiert? Nehme ich den Tofu dann aus der Packung und Flüssigkeit raus?

Answer 1

Ich selber noch nicht, aber das geht, wie ich von FreundInnen gehört hab gut.

Manche frieren den sogar 'absichtlich' vor der weiteren Verarbeitung (braten, frittieren...) ein, weil er dann irgendwie ienebessere Konsistenz bekommt.

Answer 2

Hej, die Konsistenz verändert sich ein bisschen weil der Tofu beim wieder Auftauen ein bisschen Wasser verliert. Tut dem Geschmack aber keinen Abbruch.

Du bist übrigens nicht der/die erste, der/die sich das fragt: http://de.wikipedia.org/wiki/Tofu#Tausend-Schichten-Tofu