Ketchup selber machen - Ideen gesucht

Question

Letztens in der S-Bahn gab es Werbung für Premium-Ketchup: ohne Konservierungsstoffe und ohne Zucker, dafür bestimmt doppelt so teuer. Da kam mir die Idee, einmal selber Ketchup zu machen.

Habt ihr schon einmal Ketchup selber gemacht? Vielleicht habt ihr ein paar Tipps oder Rezepte, die lecker sind.

Answer 1

ich habs noch nicht probiert, aber da ich zu faul bin, gebe ich 1x im Jahr um 3 € aus um einen Zuckerlosen Ketchup aus dem Bioladen zu kaufen, oder vielleicht sollte ich auch einmal den Ketchup mit Xylitol probieren.

Answer 2

Ja, z.B. Tomatenmark mit Marmelade! Sehr lecker!

Habe in meinem Fall Bitterorange verwendent.

Marmelade wegen dem natürlichen Zucker.

Wobei frische Zutaten, also Tomaten und Obst frisch püriert bestimmt die bessere Wahl sind.