Vegane Alternativen zu Buttermilch, Kefir und Ayran gesucht

Question

Vielleicht habt ihr Einkaufstipps oder Rezeptideen für mich.

Answer 1

"Buttermilch" kann man leicht selbst machen:

1 EL frisch gepressten Zitronensaft, Essig (Apfel oder weißer Balsamessig) mit 250 ml ungesüßter Pflanzenmilch verquirlen (am Besten ist Sojamilch). Ein paar minuten stehen lassen, damit die Milch gerinnt. SChmeckt herrlich authentisch!

Comments

Den Essig "frei Schnauze"?

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Denke das ist dann auch 1 EL

Answer 2

Ayran ist ja nur Joghurt + Wasser + Salz. Also statt Joghurt pflanzlichen nehmen. Ich finde der authentischste und m.M. nach beste Sojajoghurt ist Sojade

Answer 3

Ich habe einen Milchkefir, den ich mit Sojamilch füttere, das klappt super.

Einfach darauf achten, dass die Sojamilch gesüsst ist und Calcium enthält.

Comments

Ich habe es hier
http://experimentselbstversorgung.net/kefir-selbermachen/
gefunden.