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Welches ist der "wahre" Fleischersatz?

in 5.) Produktanfragen von
Mir geht es in dieser Frage um die Inhaltsstoffe, Vitamine, Nährstoffe etc.

Welches Alternativprodukt deckt dies am besten?

1 Antwort

von
Kommt ganz darauf an, für was der Fleischersatz gebraucht wird.

- Als Schinkenwürfel-Ersatz ist z. B. Räuchertofu super,

- als "Geschnetzeltes" Seitan,

- als Hackfleisch (Bolognese, Lasagne) ist es Sojagranulat,

- für Nuggets / Schnitzel empfehle ich Sojafleisch (TVP = Textured vegetable protein)

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