Was ist der Unterschied zwischen Hefeflocken und Edelhefeflocken?

Question

Man liest ja immer, dass man für den Hefeschmelz edelhefeflocken braucht. Da ich zu Hause sowieso immer Hefeflocken habe, würde ich gerne einfach sie verwenden. Geht das? Wo ist überhaupt der utnerschied zwischen den zwei?

Answer 1

Soweit ich weiß, liegt der einzige Unterschied darin, dass "Edelhefeflocken" etwas feiner verarbeitet und dezenter im Geschmack sind. Zum kochen verwende ich auch immer die "normalen" Hefeflocken.