Stehe zu diesem ersten, wichtigen Schritt und lasse dich nicht kleinmachen von deiner Mutter oder anderen. Du tust das Richtige! Biete deiner Mutter an, für dich selbst zu kochen. Besorge dir dafür ein veganes / vegetarisches Kochbuch, es gibt in jeder Buchhandlung mittlerweile genug davon, lasse dich dort von einer Verkäuferin beraten.
Wechsle deinen Hausarzt soweit es dir möglich ist. Er labert nämlich Schei..e. Fleisch ist nicht für dein Wachstum zuständig, es kommt darauf an, sich ausgewogen zu ernähren. Dies kann man ebenso gut mit einer vegetarischen Ernährungsweise.
Informiere dich im Internet ob es in deiner Nähe oder in deiner Stadt vegane oder vegetarische Gruppen oder Treffen gibt. Es ist klar, daß du mit 12 noch nicht alleine zu solchen Treffen kannst, aber setze dich, falls du eine Gruppe gefunden hast, doch z.B per E-Mail oder Telefon mit einem Ansprechpartner aus der Gruppe in Verbindung. Vielleicht weiß er Rat, wie du dir weitere Unterstützung holen kannst.
Rede eventuell mit deinem Vertrauenslehrer oder mit einem Lehrer deiner Schule, dem du besonders vertraust.
Ich hoffe ich konnte dir ein wenig helfen.