Dass man auf seine Ernährung achten und dafür sorgen muss, genug Nährstoffe zu sich zu nehmen, sollte bei jeder Ernährungsform selbstverständlich sein. Ob Omnivore, Vegetarier oder Veganer - niemand ist per se durch das, was er zu sich nimmt, gesünder. Es kann sowohl Fleischesser geben, die sich nur von fettigen Speisen ohne viel Gemüse ernähren, als auch Vegetarier oder Veganer, die dann eben bevorzugt zur Chipstüte oder zu Pommes greifen.
Aus eigener Erfahrung kann ich sagen, dass ich beim Umstieg auf Vegetarismus relativ viel abgenommen habe (hatte zuvor Normalgewicht kurz vor leichtem Übergewicht), allerdings habe ich zuvor auch recht viel Wurst und Fleisch konsumiert. Mittlerweile lebe ich aus ethischen Gründen vegan und fühle mich so körperlich und geistig am besten, was aber nicht heißt, dass es jedem Veganer so gehen muss. Da kommt es eben auch drauf an, wie ausgewogen er sich ernährt. Man kann als Veganer auch richtig viel zunehmen, gerade mit Nüssen, Avocados, Pommes, Pizza, Chips, Schokolade und vielen Ersatzprodukten ist das relativ einfach.
