Hallo,
ich lebe seit fünf Jahren streng vegan und habe kein Problem mit Haarausfall. Ich kann mir nicht vorstellen, dass es daran liegt, wenn Du Dich, wie Du schreibst, ausgewogen ernährst. Haarausfall kann sehr viele andere Ursachen haben, erblich bedingt sein, hormonell, auch Stress kann ein Faktor sein. Oder die Chemie in einem Waschmittel (da letzteres eh nicht gut für die Umwelt sind, verwende ich seit langem Wascherde). Wenn Du Dich sonst matt oder unwohl fühlst, würde ich die Sache zusammen mit einem Arzt abklären. Sonst viel Erfolg beim Probieren, und gib nicht so leicht auf.