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Preiswert Eisenbedarf decken als Veganer - wie?

in 4.) Ernährung von
Welche Lebensmittel sind günstig und enthalten viel Eisen?

6 Antworten

von
Grünes Gemüse

getrocknetes Obst

Hülsenfrüchte

Hirse

Kürbiskerne/Sonnenblumenkerne

Mandeln/Nüsse

Weizenkeime

 

Und am besten irgendwas mit Vitamin C dazu essen bzw. danach essen (O-Saft, Obst), dann kann der Körper das Eisen besser aufnehmen.
von
Kleiner Tipp noch:
Mandeln & Co. find ich immer recht teuer. Ich kaufe die immer in der Abteilung für Backwaren:
Mandeln beim Knabberzeug: 2,99 €
Mandeln beim Backzeug: 0,99 €
von

Also ich esse zum Frühstück ein "selbstgemachtes" Müsli. Da drin sind:

- Quinoa
- Amaranth
- Haselnüsse
- Kürbiskerne
- Haferflocken
- Bananen
und drüber eine Sojamilch mit Calcium.
Dazu trinke ich Mineralwasser mit einem Spritzer Zitrone.

So habe ich in den Start in den Tag schon viele wichtige Mineralstoffe (Calcium, Magnesium, Zink, Eisen...). Durch das Zitronenwasser (Vitamin C) wird das Eisen besser aufgenommen.

von
Petersilie hat einen hohen Eisengehalt, in einem kleinen Topf auf dem Fenstersims der Küche gestellt ist sie immer greifbar. Wir essen das immer im Salat oder gehackt über das Essen gestreut.
von
Brennnesseltee, Brennesselsuppe
von
Lies dir bitte das durch, da findest du gute Hinweise: http://de.wikipedia.org/wiki/Eisenmangel#Vegetarische_Ern.C3.A4hrung_und_Eisen Durch gleichzeitige Aufnahme von Vitamin C verbesserst du die Resorption von Eisen.
von
Melasse enthält sehr viele Vitalstoffe.

*Link entfernt, da nicht erreichbar

Grüsse

Colafröschli

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